Tagg

dietist

Tips

Att hjälpa överviktiga personer

I maj har jag i två års tid jobbat som dietist och PT för Nutrilett. Nutrilett jobbar mycket med att förändra ryktet de har, att deras produkter gör att människor går ned fort i vikt men sedan går upp alla kg igen, och ofta ännu mer. Ett led i förändringsarbetet var att anställa mig, en leg dietist som jobbar efter de svenska näringsrekommendationerna. I den slutna facebookgruppen ingår över 1100 medlemmar. Och jag märker tydligt att min kompetens behövs, att heja på någon som har det riktigt tufft i sin VLCD (very low calori diet) kan alla göra (och det gör verkligen gruppens medlemmar), men att sedan hjälpa personen vidare, efter 3 veckor VLCD är ett helt annat jobb. De flesta överviktiga har inga hälsosamma vanor att falla tillbaka på efter 2-3 veckor shakediet, det kan vara mycket enklare att bara ta sina 5-6 shakes om dagen och inte tänka så mycket på de val som behöver göras. För det är inte enkelt att äta balanserat idag med alla val/myter/expertuttalanaden. Många är rädda för att börja äta normalkost igen och där har en dietist och hälsopedagog en viktig roll. VLCD är ingen livsstil, vi behöver äta riktig mat och röra på oss.

VLCD är ett snabbt och temporärt viktminskningssätt som passar många med stor övervikt. Medlemmarna går ofta ner flera kg första veckan, det är en hel del vätska men känslan av att känna sig lättare har också betydelse. Att snabbt få resultat ger en kick som motiverar.

Jag imponeras dagligen av medlemmarna som både delar med sig av sina framgångar och motgångar. Det är en så fin och tillåtande stämning i gruppen. Behöver du gå ned i vikt och tror att VLCD är ett sätt för dig kan jag varmt rekommendera den slutna viktminskningsgruppen. Det är gratis och du behöver inte heller ha VLCD som din diet. Många väljer långsammare alternativ till viktnedgång då de vill träna samtidigt och/eller äta måltider tillsammans med andra i familjen. Vi har också många tävlingar och utmaningar. Dessutom lägger jag ut övningstips på hemmaträningsövningar. Här kan du läsa mer om gruppen

Foto taget i samband med lanseringen av mig som PT och dietist för Nutrilett. Fotograf: Joakim Folke



Kost

Julbordsstrategi

De allra flesta tycker att det svårt att äta lagom mycket på jul, jag älskar julmat och gör samma misstag varje gång, äter för mycket. Att överäta är inte hela världen om det sker då och då men man mår ju inte speciellt bra efteråt. Att behöva knäppa upp byxorna för att få luft, få sura uppstötningar eller bli alldeles dåsig är några biverkningar. Och om du blir bjuden på flera julbord under december månad kan det ju vara lite jobbigt.

Mycket av det som finns på julbordet är bra mat, välj så rena livsmedel som möjligt så får du i dig bra med protein.

Här kommer några julbordsstrategier.

Först och främst, bestäm dig för att det räcker att bli mätt. Hur många tallrikar brukar du bli mätt på i vanliga fall? Ofta en portion. Inte konstigt att du kommer att bli proppmätt om du äter fler än en tallrik.

Vad ska du då välja för livsmedel på din tallrik?

Precis som vid andra måltider rekommenderar jag att du äter enligt tallriksmodellen, dvs halva tallriken med grönsaker. Välj då rena grönsaker från julbordet, dvs undvik att grönsakerna är uppblandande med majonnäs, crème fraîche eller söta inläggningar. Njut av grönkål, rotfrukter och brysselkål.

Som proteinkälla, ca 1/4 del av tallriken, kan du med fördel välja lax och sill i klara såser, då får du inte i dig onödigt fett utan ser till att fettet du förser kroppen med är av det nyttiga fleromättade fettet. Magert kött är ett annat alternativ, gärna vilt. Ägg är ett superlivsmedel fullt med näringsämnen och mättar bra.

Den sista delen av tallriken kan gärna bestå av kokt potatis. Potatisen har fått ett oförskämt dåligt rykte fast att det är ett ganska energisnålt livsmedel med högt mättnadsindex.

Om du gillar gratänger, korv, köttbullar, janssons frestelse, röror och ostar kan du gott komplettera med dessa livsmedel så länge du begränsar mängden. Det är exempel på feta produkter som också innehåller mycket salt som bidrar till att du känner dig svullen efteråt. Det är de feta livsmedlens som ger mest energi per gram.

Och visst går det bra att avrunda måltiden med något litet sött. Kanske funkar en frukt, en mörk chokladpralin eller ett par nötter? Om inte så bestäm dig innan för en liten sötsak så minskar risken för att du överäter.

Glöm inte bort att det du dricker också kan innehålla energi, innehåller drycken alkohol ökar aptiten och att det blir lättare att äta mer än man tänkt sig.

Kom också ihåg att det tar cirka 20 minuter innan magsäcken signalerar till hjärnan att den är mätt. Tugga därför noga och ät långsamt. Och njut av julmaten!

img_1680



Okategorierat

Jobb och fritid i Oslo

De senaste två dagarna har jag varit i Oslo och träffat mina skandinaviska dietist och PT-kollegor. Igår låg fokus på hur vi kan utveckla vårt koncept där vi stöttar personer som vill gå ned i vikt och idag har vi åkt runt halva Oslo och spelat in reklamfilmer. Vi har varit på kontor, i livsmedelsbutik och i en lägenhet. Jag har också haft mycket fritid och tillbringat den med att springa i ett julfint Oslo, träffat min syster, shoppat och promenerat.

adf340d7-95db-488c-8706-c963543fe469 341416ac-c803-4e76-9bb8-2b6127a86b10
ab080ed0-1d30-4bed-8966-67abd9447fe5



Tips

Föreläsning idrottsnutrition genom SISU Idrottsutbildarna

Att vara föreläsare för SISU idrottsutbildarna har lärt mig mycket om olika idrotter, jag har föreläst för fotbolls, basket, kanot, kampsport, ryttarföreningar och nu igår för LMS, Linköpings motorsällskap. På plats var 13 killar (och några föräldrar) varav flera av dem tillhörde Sverigeeliten.

Föreläsningen startade med en Kahoot både med syfte till att kolla av förkunskaper men även för att introducera idrottsnutrition och vad föreläsningen kommer att handla om. Det brukar vara uppskattat med ett tävlingsinslag och tack vare att alla brukar ha mobiler går det att genomföra en kahoot.

Jag föreläste i drygt 2 timmar om kolhydrater, protein och fett både ur hälso- och prestationssynpunkt. Det märktes att deltagarna var intresserade och att det var ett tillåtande ett tillåtande klimat ställde de många frågor. Efter föreläsningen lagade vi mat och gjorde mellanmål. Jag funderade mycket på vad vi skulle laga för något. Jag visste att vi skulle behöva laga mat för 20 personer, men jag visste inte ur många ugnar och stekplattor det skulle finnas. Då jag ville göra en maträtt som de skulle gilla och som skulle innehålla mycket grönsaker blev det köttfärssås med rotfrukter och olika bönpastor till, så att de troligtvis skulle få testa något nytt. Eftersom det var 13 personer som skulle aktiveras under en timme fick övriga göra olika mellanmål. Det var många skeptiska miner när jag sa att det både skulle vara rödbetor och svarta bönor i browniesen. De fick även göra grön smoothie, aprikosbollar och morotskaka i micron.

img_1106



Kost

Några tips på hur du kan minska sötsuget

En vanlig fråga som en dietist får svara på handlar om sötsug och hur man blir av med det, jag skrev en artikel om det och tänkte även dela med mig av mina tips om hur du kan minska ditt sockersug här:

Klockan är 15:00 och du känner dig lite trött, kanske känner du att sötsuget kickar in för det kan ju få dig att piggna till? Eller hör du till skaran som tycker det skulle vara gott med något sött framför tv:n? Kanske firar du, unnar dig eller tröstäter med något sött? Eller slentrianeter sött för att det finns hemma. Många känner säkert igen sig i flera av ovanstående exemplen och en sak är säker, du är inte ensam om att känna sötsug. Här kommer några tips för dig som vill bekämpa sockersuget!

Den viktigaste anledningen till att du blir sötsugen är lågt blodsocker och energibrist. Du behöver ligga steget före ditt sockersug och aldrig bli riktigt hungrig. Ät protein- och fiberrika mellanmål som mättar bra och håller ditt blodsocker stabilt. Studier visar att personer som börjar dagen med en fiberrik frukost som råggröt med bär, ägg och grovt knäckebröd tenderar till äta mer regelbundet och näringsrikt under resten av dagen och därmed känna av mindre sötsug.

Fundera på vad som får dig att bli sötsugen? Anteckna och fota allt du äter under en vecka och notera hur maten får dig att må under tiden du äter samt efteråt. Håller du dig mätt på maten? Blir du sötsugen vid samma klockslag kan du gå tillbaka för att se hur du åt innan. Har du känna dig mätt och belåten så fundera på för vad det var för mat och dryck som påverkade dig till det. Tänk på att stress och sömnbrist påverkar din aptit och sockersug. Prioritera in stunder som får dig att slappna av i vardagen, en skogspromenad, yoga eller ett varmt bad kan ha stor betydelse i kampen mot sötsuget.

När du känner ett starkt sötsug så försök ha is i magen, det är en känsla och den kommer att gå över. Drick ett stort glas vatten eller en kopp te. Gå ut en stund eller aktivera din hjärna med något för att avleda ditt sötsug.

Många mår bra av att göra en sockerdetox, bestäm dig för att i två veckors tid avstå helt från söta livsmedel, den söta smaken ökar ofta suget på mer sött. Rensa hemmet och bestäm dig redan nu att inte köpa hem livsmedel med socker, även när utmaningen är slut. Gå gärna ihop med andra personer och bestäm dig för att avstå från söta livsmedel oavsett om de kommer från frukt, sötningsmedel eller vitt socker. kanske en utmaning du kan starta i familjen/på jobbet/bland vänner?



Kost Tips

Mättnadsmat och tallriksmodellen

En fråga jag ofta får är hur man ska äta för att hålla vikten eller gå ner i vikt. Här kommer några “gamla” tips som jag tror kommer hålla i all framtid. Jag tror inte att de kommer att förvåna någon.
IMG_8136

För den som inte har ett högt energibehov kan det löna sig att välja mat som mättar utan att innehålla så mycket kcal. Fokusera på att äta mat med mycket proteiner och fibrer då dessa energigivande näringsämnen mättar mycket per kcal.

Utgå från tallriksmodellen där 1/4 av måltiden består av magert protein som kyckling, nötkött, fisk, skaldjur, ägg eller magra mejeriprodukter. Undvik hel- och halvfabrikat då dessa livsmedel ofta innehåller mer fett och salt. Förutom att protein mättar bra är ett högt relativt intag av protein viktigt för bevarande av muskelmassa, då många människor har som mål att gå ner i vikt kan det vara bra att tänka på då viktnedgång alltid innebär en del muskelmassaförlust.

Halva tallriken fyller du med grönsaker, gärna fiberrika sådan som rivna rotfrukter, broccoli och blomkål och sista 1/4 av måltiden består av fiberrika matgryn, quinoa, fullkornspasta/ris eller grövre bröd. I fiberrika kolhydratkällor med nyckelhålsmärkningen finns inte bara mättande fibrer utan även en hel del protein. Mycket forskning tyder på att det är lättare att gå ned i vikt om fiberintaget är högt och äter du enligt ovanstående tallriksmodell kommer du att komma upp i de nordiska näringsrekommendationer för kostfibrer som är 25-35 g per dag.

Tänk även på att mellanmålen ska innehålla protein och fibrer, som t ex ett fröknäcke med matigt mellanmål. Bra proteinrika pålägg är skinka, kalkon, kyckling, rostbiff, ägg, rökt lax, ägg, keso, makrill i tomatsås, sill. Andra smarta mellanmål är kvarg, yoghurt eller fil med bär, omelett eller havregrynsgröt gjord på lättmjölk.

Väljer du att äta bröd så lusläs innehållsförteckningen och välj då bröd bakat på rågmjöl med hela korn, mycket frön och kärnor. Det är inte altid lätt att hitta bra bröd och enklast kanske du bakar ditt egna proteinbröd? Kan du få in grönsaker i dina mellanmål så ökar du inte bara mättnadskänslan utan får även i dig fler näringsämnen i form av vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Planeringen är viktig för att föregå hungern, ha med dig ägg, mellanmålsbar eller en frukt och några nötter i väskan så minskar risken för att du ska göra mindre genomtänkta matval om du är på språng. Se till att ha bra mat hemma, här kommer en checklista.



Okategorierat

Står du för “sånt” där egentligen?

Under min dietistutbildning var jag ganska säker på hur jag senare ville jobba. Jag ville aldrig jobba inom sjukvården utan snarare med friska människor, antingen idrottare eller med personer som vill förändra sin livsstil. När jag fick erbjudandet i april om att börja jobba för Nutrilett var det inte helt självklart till en början. Det var viktigt för mig att veta vad uppdraget handlade om då jag hade en hel del förutfattade meningar om företaget och förknippade Nutrilett med snabb viktnedgång.

Anledningen till att Nutrilett anställde mig var för att de ville få bort stämpeln jojobantning och kunna hjälpa personer som antingen väljer den snabba och extrema vägen med VLCD (minimalt med kcal) eller en långsammare viktnedgång där man byter ut 1-2 måltider mot kostersättningar. En viktnedgångssatsning är svår men det är minst lika tufft att hålla vikten när man gått ner önskade kg och det är där jag som dietist, hälsopedagog och PT ska göra skillnad.

Nu snart 6 månader senare ångrar jag inte mitt beslut, förutom att jag märker att min roll har betydelse för personer som vill göra en livsstilsförändring i Willpowergruppen så har jag lärt känna många nya människor från andra skandinaviska länder. Jag har även fått åka till Oslo på utbildning, men det häftigaste har varit att testa på att göra två reklaminspelningar. När jag gjorde dem hade jag ingen aning om att de skulle visas på TV och det kanske var tur för då hade jag varit nervös vid inspelningen.

Många har frågat mig om jag verkligen står för Nutriletts produkter och de har blivit förvånade att se mig i det sammanhanget. Jag står i första hand för vanlig mat, grönsaker, fisk och fullkornsprodukter är mina grundpelare. Men jag är ödmjuk för om en person vill testa att gå på en shakediet i 2-3 veckor, för en del personer krävs en snabb viktnedgång för motivationens skull, för andra passar det inte. En del personer vill byta ut en måltid mot en kostersättningsbar eller smoothie och så länge det funkar och att man inte överäter vid övriga måltider så ser jag inga problem med att gör dessa byten ibland. Men man bör veta att en ersättning, även om den innehåller tillsatta vitaminer och mineraler inte kan ersätta de 1000-tals näringsämnen som finns i bra livsmedel.

Att produkterna innehåller en del socker är något jag först reagerade på men då det finns en lagstiftningen hur de energigivande näringsämnena ska fördelas så förstår jag varför. Dessutom skulle produkten inte smaka bra utan socker då vitaminerna- och mineralerna ger en bismak.

Nurtilett Elmina 02 0516-521

 



Okategorierat

Reklamfilminspelning

Sedan några veckor tillbaka extraknäcker jag som dietist och personlig tränare åt Nutrilett. Min huvudsakliga funktion är att hjälpa personer till en mer hälsosam livsstil, framförallt efter kickstartdieter. Det är svårt att hålla en lågkcaldiet men kanske ännu svårare att efteråt etablera nya balanserade matvanor och inte falla tillbaka i gamla livsstilsvanor och ätbeteende. Nutrilett har startat en Willpowergrupp där man kan gå med i och få tränings- och kosttips. Jag svarar på frågor varje dag och lägger upp tränings- och kosttips och det är alldeles gratis.

IMG_4645 IMG_4649 IMG_4651

Nutrilett är inte bara måltidsersättningar, nu finns det också energibars och smoothies som ett komplement till vanlig kost.